塩こしょうにもこだわりを

料理の味付けといえば、塩・こしょうです。調味料も積極的にこだわっていきたいところです。所用により天神にある三越や岩田屋に行ったので、新しく岩塩とホールこしょう、そして簡易ミルを買いました。

筆者は調味料類はギャバン派なのですが、中身に関しては、適当に安く買えるのであればこだわっていません。岩塩とホールこしょうをガリガリとグルメミルで挽いて料理に使うと、味と香りもぐっとよくなりますね。